Pimpinella anisum

anis, erva-doce, anis-verde

Foto de SABENCIA Guillermo César Ruiz, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

O anis é usado para fins medicinais há mais de três mil anos, o próprio Pitágoras (570 a. C. – 495 a.C.) falava sobre ela e suas sementes, isto igualmente é evidenciado por sua presença no Capitulare de villis vel curtis imperii, uma ordem emitida por Carlos Magno (742 – 814) que convoca, para serem cultivadas, uma série de ervas e temperos, incluindo o anis. O famoso papiro de Eber, escrito por volta de 1550 a.C. já falava sobre as propriedades do anis. Desde a antiguidade, o anis fazia parte dos remédios milagrosos que, segundo Plínio, curavam todas as doenças e envenenamentos. O anis era considerado um estimulante do apetite, também era chamado de “aniketon“.

Foto de Sanjay Acharya, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

O anis é usado para dar sabor ao ouzo e à mastika gregos, também a sambuca italiana, o absinto e o pastis francês, o raki turco, o arak libanês e na Espanha o anis de chinchón.

É um bom remédio para combater a flatulência, resfriados, tosse, bronquite, gastrite, febre, cólicas, assim como em saladas , temperando a carne de porco ou a de carneiro. O fruto tem um sabor aromático forte e um aroma penetrante.

Foto de Cristalanis, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Também é usada em cosméticos e perfumaria, comercializada em lojas de produtos naturais e farmácias de manipulação. Às vezes, a erva-doce é confundida com o anis-estrelado e o funcho, mas tratam-se de plantas diferentes e com propriedades distintas.

Como as plantas têm raiz pivotante, elas não transplantam bem depois de estabelecidas, então devem ser cultivadas em seu local definitivo ou transplantadas enquanto as mudas ainda são pequenas.

A propagação é feita por sementes.

• Sinônimos estrangeiros: aniseed, sweet cumin, anix, (em inglês); anís, anís verde, matalahúva, matalahúga, (em espanhol); anice verde, (em italiano);anis vert,, (em francês); anis, (em alemão).
• Família: Apiaceae.
• Características: herbácea.
• Porte: 50 centímetros de altura.
• Fenologia: final do verão e princípios do outono.
• Cor da flor: branca.
• Cor da folhagem: verde aveludado.
• Origem: Egito, Grécia.
• Clima: temperado/subtropical/tropical.
• Luminosidade: sol pleno.

Raul Canovas

Raul Cânovas nasceu em 1945. Argentino, paisagista, escritor, professor e palestrante. Com 50 anos de experiência no mercado de paisagismo, Cânovas é um profissional experiente e competente na arte de impactar, tocar, cativar e despertar sentimentos nos mais diversos públicos.

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