Sesamum indicum

gergelim, sésamo

Foto de Vinayaraj, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

É uma planta cultivada principalmente por suas sementes comestíveis e óleo de alta qualidade, são utilizadas na culinária, tanto inteiras quanto torradas, em pães, biscoitos, saladas e pratos asiáticos, como o tahine, por exemplo, que é uma pasta feita com sementes de sésamo trituradas, utilizada em diversas receitas, como o homus. Ela prefere climas quentes e secos, com temperaturas ideais entre 25°C e 35°C.

Foto de ‘Uncle Carl’ (カールおじさん)., CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Em jardins temáticos, como os dedicados a plantas alimentícias ou medicinais, o gergelim pode ter um papel importante, tanto pela sua beleza discreta quanto pelo seu valor cultural e nutricional e suas flores atraem abelhas e outros polinizadores, ajudando na polinização de outras plantas no jardim.

Foto de Shisma, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons

No Brasil, o gergelim é cultivado principalmente nos estados de Goiás, Mato Grosso e Maranhão. O clima dessas regiões é favorável ao cultivo, e a produção tem aumentado devido à demanda crescente tanto no mercado interno quanto para exportação.

Quando as cápsulas amadurecem e secam se abrem, liberando as sementes. Essas sementes em condições adequadas de umidade e temperatura, germinam, dando origem a novas plantas.

• Sinônimos estrangeiros:  sesame, (em inglês); sésamo, (em espanhol);  sesam, (em alemão); sésame, (em francês); sesamo, (em italiano); zhīmá, (em chinês); simsim, (em árabe); til, (na Índia); goma, (em japonês).
• Família: Pedaliaceae;
• Características: herbácea anual;
• Porte:  0,5 e 1,5 metros de altura;
• Fenologia: de dezembro e fevereiro;
• Cor da flor:  branca, rosa ou púrpura;
• Cor da folhagem: verde médio a escuro;
• Origem: possivelmente a Índia;
• Clima: tropical e subtropical;
• Luminosidade: sol pleno, exige cerca de 10 horas de luz diária.

Raul Canovas

Raul Cânovas nasceu em 1945. Argentino, paisagista, escritor, professor e palestrante. Com 50 anos de experiência no mercado de paisagismo, Cânovas é um profissional experiente e competente na arte de impactar, tocar, cativar e despertar sentimentos nos mais diversos públicos.

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