Prunus cerasus

cerejeira, ginjeira, ginja, cereja-ácida

A cerejeira prefere climas temperados e frios, com invernos bem definidos, necessitando de um período com temperaturas baixas para frutificar adequadamente. Devem ser feitas podas anuais, no inverno, para remover ramos secos, doentes ou cruzados e aplicar adubos ricos em potássio e fósforo durante a fase de floração e frutificação.

Ввласенко, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Seus frutos são usados em tortas, compotas, geleias e doces, como o clafoutis, uma sobremesa tradicional francesa, assim como em sucos e bebidas alcoólicas, como licor de cereja, kirsch, o cherry bounce na França e o licor tradicional de Portugal, especialmente na região de Óbidos, onde é conhecido como ginjinha ou ginja.

Nicubunu, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

O Prunus cerasus prefere solos férteis e bem drenados, crescendo em florestas, margens de rios e áreas seminaturais em climas temperados. Ele foi amplamente cultivado em várias partes do mundo, podendo ser cultivado nas regiões montanhosas de Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.Suas flores brancas são altamente ornamentais e atraem abelhas, podendo ser usada como ponto focal em jardins devido à sua beleza durante a floração e sendo ideal para áreas menores, pois não cresce tanto quanto outras espécies de cerejeira. Também pode ser cultivada em vasos grandes em locais com restrição de espaço.

• Sinônimos estrangeiros: sour cherry, tart cherry, (em inglês); guindo, cerezo ácido, (em espanhol); griotte, cerisier acide, (em francês); sauerkirsche, (em alemão);  amarena, ciliegio acido, (em italiano); kriek, zure kers, (em holandês); vishnya, (em russo); vyssino, (em grego); wiśnia kwaśna, (em polonês);
• Família: Rosaceae.
• Características: árvore caducifólia;
• Porte: 4 a 7 metros de altura.
• Fenologia: primavera;
• Cor da flor: branca;
• Fruto: vermelho escuro;
• Cor da folhagem: verde intensa na primavera e o verão. No outono, podem mudar para tons amarelados ou avermelhados;
• Origem: toda Europa, Turquia, Irã, Geórgia, Armênia e Azerbaijão;
• Clima: temperado/subtropical serrano. Suporta geadas;
• Luminosidade: sol pleno.

DenesFeri, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons