O Sorgo

Nome Botânico: Sorghum bicolor
Familia: Poaceae
Gênero: Sorghum
Origem: Ásia Tropical

O Sorgo (sagina) é uma planta anual originária da Índia, cujo caule atinge 3m de altura, com folhas parecidas com as do milho e flores em panícula densa, em forma de cacho. Apresenta-se com vários caules por pé.

Existe, numa ruína Assíria, uma gravura que representa o sorgo, datada do ano 700 a.C.

No princípio da era cristã, o sorgo já era conhecido na bacia Mediterrânea e na África Tropical. Da África, viajou para a América com os escravos. Somente a partir de 1876 é que começou a ser cultivado nos EUA. Chegou ao Brasil nas primeiras décadas do séc. XX e, hoje, é bastante difundido. Existem 30 espécies de Sorghum.

O Sorgo (Sorghum bicolor) é o quinto alimento mais importante no mundo, os outros, pela ordem, são: trigo, arroz, milho e cevada. É alimento humano em muitos países da África, sul da Ásia e América Central, além de um importante componente da alimentação animal nos Estados Unidos, na Austrália e na América do Sul. Os grãos do sorgo são úteis na produção de farinha, para panificação, amido industrial, álcool e como forragem ou cobertura de solo.

Sandra Rivetti

Escritora, poliglota, amante da leitura e apaixonada pelo mundo vegetal.